סיפור, מרק ברוקולי ושוק Crellestrasse

כשהייתי נוסעת על הS1 לעבודה הייתי רואה מהחלון, ליד תחנת Yorckstraße, שוק ואומרת לעצמי שצריך לבדוק אותו – זה אף פעם לא קרה.
בסוף ההריון שלי עם יונתן בקושי הצלחתי לזוז וללכת. ביום שבת – כשבוע לפני הלידה, כריסטיאן ניסע לשכנע אותי לצאת איתו לטייל והעדפתי להישאר בבית – הוא הלך לבד וחזר עם זיתים מעולים! (כמה שאני אוהבת זיתים! וההריון העצים את האהבה הזאת אפילו יותר)  – מסתבר שהוא הלך לטייל בשוק שראיתי בזמנו מחלון הרכבת, גם בשבילו זה היה הביקור הראשון שם. אחרי הלידה הקרייב לזיתים לא פסק וזכרתי את הזיתים המעולים מהשוק, כך שאחד הטיולים הראשונים שלנו בחוץ עם יונתן היה לשוק (הטיול ראשון היה לTK Maxx – ככה זה כשאמא מכורה לשופינג) מאז גם אני וגם יונתן הספקנו לבקר בו מספר פעמים ואפילו לקחתי את הורים שלי, שהגיעו לביקור, לשם.
כנראה שלא כולם יבינו את האהבה שלי לשוק הזה – זה ממש לא שוק בוטיק-ביו-אורגני מפונפן כמו למשל ב-Kollwitzplatz וכשמטיילים בו לא מרגישים כחלק מתפאורה של סרט קסום, האמת היא שאפילו לא מרגישים בו ״אירופה״ – זה שוק בו המוכרים טורקים / ערבים שצועקים בקולי קולות ״x קילו ביורו…״ ועדיין אני מאוד אוהבת את השוק הזה – האמת שאני חושבת שהירקות והפירות לא תמיד הכי טריים (אבל לגמרי ראויים לאכילה!) ויש לי הרגשה שזה מעין שוק ״אאוטלט״ שמוכרים בו פירות וירקות שלא נמכרו בסופרים – אבל המחירים זולים, ויורדים עוד יותר אם מגיעים לקראת הסגירה, ואפשר לקנות שם זיתים מעולים 😉 וגם גבינות ומוצרי חלב, לחמים טורקיים וערביים וכל מיני סוגים של עשבי תיבול ותבלינים, ביצים, בשר ודגים.
ביום רביעי האחרון, בין חג המולד לסילבסטר, יצאנו לטייל אחה״צ בשכונה והחלטתי לעבור בשוק – השעה הייתה סביבות 16:00 ורוב הדוכנים היו סגורים ומקופלים ופתאום ראיתי התנפלות על אחד הדוכנים שעדיין היו פתוחים – מכרו בו מנגו – ולייתר דיוק – שני קרטוני מנגו ביורו! ואני – חובבת מציאות שכמותי (schnäppchenjäger בגרמנית) התחלתי להתרגש כמו ילדה בחנות ממתקים! רמת האנדרנלין שלי עלתה והסתערתי על הדוכן (מזל שיונתן היה הפעם במנשא על כריסטיאן ולא עלי) חוץ מהמנגו קנינו גם שלושה מלונים ביורו. מכרו גם שני ארגזי עגבניות ביורו אבל כריסטיאן כבר לא הרשה לי לקנות וגם ככה לא יכולנו לסחוב יותר הביתה כל כך הרבה. חכו – עדיין לא הגענו לשיא – ביציאה מהשוק ראיתי פח אשפה ענק מלא בברוקולי ארוז וראיתי גם שאנשים נגשים לפח ומוציאים ממנו ברוקולי. כמובן שלא הצלחתי להתאפק… כריסטיאן לא יכול היה לשאת את הבושה והמשיך ללכת לכיוון הבית וכשהשגתי אותו הוא נתן לי הרצאה שלמה על זה שהוצאתי דברים מהפח – התשובה שלי הייתה שהיו עוד אנשים שעשו זאת ואז הוא שאל אם הסתכלתי איך הם נראו… האמת היא שהייתי כל כך מרוכזת בברוקולי שאפילו לא הסתכלתי איך נראו יתר האנשים ורק שמעתי שאחד מהם אמר שהברוקולי במצב לא רע.
to make a long story short –
יצאנו משם עם 19 יחידות מנגו, 3 מלונים ו-4 ברוקולי בשני יורו
image

השלל מהשוק ב- Crellestrasse

את המנגו חתכנו לחתיכות והקפאנו לשייקים שאנחנו מכינים לפעמים בבקרים ואני מתכננת להכין איתו גם מנגו לאסי. חלק מהמלונים אכלנו ומהברוקולי הכנתי מרק מעולה! – מתכון בהמשך.
אני מתכוונת לנסות ולהגיע לשוק מידי פעם לקנות ירקות בזול – אבל כנראה שלא אוציא שוב ירקות מהזבל – למרות שיצא מזה מרק מדהים שהספיק לנו לכמה ימים.
לפני המתכון, כמה מילים לגבי הברוקולי מהפח – חשוב לי להדגיש שהיו בפח *רק* ברוקולי ראויים למאכל וארוזים בלי שום אשפה אחרת וכמה דקות לפני שהם הושלכו לפח הם נמכרו באחד מדוכני השוק. אם הנושא מעניין אתכם אני ממליצה לכם לקרוא על ״צלילת פחים״ – פריגניזם.
מתכון למרק ברוקולי מהיר וטעים!
בסיר מרק לטגן בצל בינוני עד להזהבה
להוסיף 2 שיני שום קצוצות ולהמשיך לטגן מעט
להוסיף לסיר 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
ו- 1 ק״ג ברוקולי מפורק לפרחים
לתבל במלח, פלפל, מעט טימין (היזהרו עם הטימין – הוא מאוד דומיננטי ומספיק ממש מעט ממנו), מעט פפריקה חריפה – קשה לי לכתוב לכם כמויות מדוייקות כיוון שאני תמיד מוסיפה תבלינים ״לפי העין״ וכל אחד יודע כמה מתובל ומלוח הוא אוהב את המזון שלו – תזכרו שתמיד אפשר לתקן תיבול בסוף.
הוסיפו כ-2 ליטר מים רותחים ובשלו כ30-40 דק עד שתפוחי האדמה והברוקולי מתרככים מאוד – לאחר הבישול יש לטחון את המרק בבלנדר סטיק. אם המרק סמיך מידי הוסיפו מעט מים רותחים למרק והשאירו אותו עוד קצת על האש כדי שהטעמים יתאחדו – בשלב הזה תוכלו לתקן תיבול במידה והתיבול הראשוני לא הספיק לכם.
image

מרק ברוקולי מהיר וטעים

Crellestrasse Wochenmarkt בשונברג פועל בימי רביעי ושבת בין 8:00 ל-15:00 ונמצא לא רחוק במפגש הרחובות Crellestraße / Großgörschenstraße
מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s